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食材：
- 紅豆：300g
- 砂糖：500g
- 寒天粉：10g
- 水：1000g
做法：
1. 紅豆300g洗淨加水1000g，快鍋噴氣30分鐘。火要小，以免水分燒乾。1300g煮完剩約1200g。
2. 稍放涼，連皮放入果汁機打成泥。解決了紅豆皮口感不佳的問題，也保留了紅豆皮的營養。其實不介意紅豆皮的可省略此步驟，直接用湯匙把紅豆搗成泥即可。
3. 加寒天粉10g、砂糖500g（比市售產品糖份略低，可視個人喜好增減），攪拌均勻放入大同電鍋加熱，外鍋加兩杯水。這是保險的做法，否則明火加熱很容易燒焦。
4. 取一容器，抹一層薄薄的食用油，將加熱好的豆沙泥攪勻倒入容器，放涼成形。
5. 成形後倒出。
6. 切塊後盛盤
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